程悦愕然, “没有生意那每天高达160块的人力成本怎么办”

    原本是200，那不试用期打折了么。

    程澜道“所以现在已经挺好的了啊。这又不像咱们在村里开小卖部，油盐酱醋这些家家户户都需要。北京的餐馆很多的咱们现在能做的就是把服务做好, 让口碑发酵。吕师傅厨房里的菜是招牌, 你们的服务是辅助。相辅相成的”

    这会儿站过来听程澜说的人还不少。

    大家都有些担心，但是看损失最大的老板这么稳得起，她们心头也稍微踏实些了。

    看来, 远没有到店子可能开不下去的地步。

    就连吕师傅都出来了，他看着程澜，“所以你才给我开了保底收入”

    程澜点头, “是啊, 做餐饮一开始多半是要亏3个月的。但是, 生意不好, 你们可不能懈怠哦。你们还没有转正呢。嗯, 我要期末考试了，明天要去学校复习。不过我随时可能回来看店里情况的。当班的店长每天把帐做好, 第二天早上九点程浩你打电话告诉程颖。回头她会打电话回来告诉你号码的。”

    还是第二天早上报吧，晚上报去公用电话她担心路上有安全隐患。虽然说学校里比外头安全, 但也多长个心眼好些。

    学校里也经常有一些修建、修复的工程。里头同样是龙蛇混杂。

    她还听到过一些不好的事情呢。

    看她很镇定，吕师傅也觉得自己一开始想得太好了。

    还不如小小年纪的老板经得住事呢。

    程浩点点头, “好，每早九点报数。”

    程澜继续道“另外还有一个事和你们讲。我给你们争取了去别的观摩的机会，管理组和员工轮着去。这个事千惠你回头和萧老板的秘书去联系。届时晚了, 刘权的面包车会送你们回来。另外, 千惠在夜大上了酒店管理方面的课程。你们如果有兴趣，也可以自己去上。”

    生意不好就挪一部分人出去学习嘛。看看别的服务行业是怎么做的。

    程澜看向齐欢，“表演的舞台那里算是无心插柳柳成荫, 是客人最喜欢的活动场所。你也可以去看看别家的表演是怎样的。毕竟我们现在的服务和部队文工团有区别。吕师傅你们就不用去了，人家的后厨不让我们参观。你也安排好自己和徒弟的轮休。另外，我堂姐程昕是开餐馆的，她想来咱们的后厨观摩，你得空指点她两句就好。她就是想提高一下厨艺，让自己的生意更好。”

    吕师傅点头，“好的。”

    程澜又召集王千惠和三个副店长以及赵柯、齐欢、吕大厨开了个会，关于之后怎样保持正常营运的。

    厨房和表演和服务维持一贯的高水准，除了环境，就靠这些出口碑的。

    另外，每天安排一队人上街到不同的商业区游行、宣传。

    车载高音喇叭也每天保持，换着路线在商业区进行。

    刘权的一辆车包一天50元的。不过，比登报还是要便宜不少的。

    而且，登报次数多了，也会减弱效果。甚至可能起反作用。

    再说，这样能拉来一单，这一天的费用就差不多挣回来了。

    “从明天开始，我会邀请京大各个系有意愿的校友来私房菜馆免费试吃。来的人会给你们一个咱们店的号码牌，做好登记。他们一桌人需要付出的就是一篇真情实感的文章，发表在任何级别的报纸、刊物上都行。哪怕
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