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第21章 好虾(第2/3页)

    锅香”里面用的香料味道非常接近。

    但是接近,味道却和自己当时做的那“筋头巴脑一锅香”的味道差了不少。

    既然香料的味道接近。而且自己做的那“各种鞭的筋头巴脑”中很多食材香料都有着很强的滋补作用。李更新直接照方抓药。

    这王逸寇闻着香料味觉得非常赞,李更新倒也觉得很正常。

    随着卤汁被加热、滚沸。李更新找了个煲汤袋,把刚刚在平底锅里煸炒出了香味的香料直接弄到袋子里以后,顺势丢进了卤汁桶里。

    随后,李更新转身走到水台旁边指了指池子里还没有宰杀的小龙虾说道:“王经理,你看看你手下的厨师在宰杀小龙虾的过程中,你不觉得有什么问题吗?”

    王逸寇低头在池子边看了看宰杀的小龙虾以及还没有宰杀的小龙虾。王逸寇想了许久都没觉得哪里有问题。自己抬起手刚要暂停一下自己的摄像情况。就听李更新说道:“这虾中的一宝已经被你水台上厨师直接给处理掉了。”

    “啊?”王逸寇茫然的盯着水台、沉吟了片刻之后说道:“我找他们去!这么浪费……不过。李更新你也给说说怎么处理才是最好的呢?”

    李更新点了点头说道:“王大哥。你没发现吗?你们就是比较传统的口味虾处理方法,将虾的精华也就事虾黄轻易的就给抛弃了。

    “来。你看着我处理一下小龙虾!”李更新拿起尖刀轻易的一挑一拨。随后尖刀在虾头上来回游走了一周之后,拿着手机正在拍摄的王逸寇目瞪口呆的发现:,虾黄被李更新尽数保留了下来。

    “把虾黄保留下莱,你会觉得使虾子煮起来会更加入味。而且我相信,食客们在吃虾子的时候,一定会喜出望外的发现你的口味虾突然虾黄变的超级、超级多了起来,一定会让人有种垂涎欲滴的感觉。”说完话,李更新一手拿着剪刀一手捏着小龙虾开始修剪了起来。

    李更新已经从王逸寇的嘴里得知今天做小龙虾一定要多做一些的时候。李更新这才又了自己亲自整理虾肉的情况出现。

    “来!你也试着剥一些虾肉。”李更新冲着蹲在自己身旁,手里拿着手机充自己晃来晃去的王逸寇非常无奈的眨了眨眼睛之后。计上心头!

    “哦哦……好好!”王逸寇觉得自己也录制的差不多了,顺手把手机放在架子上。这才蹲下身子跟在李更身旁一脸认真的也修剪起了小龙虾!

    当所有小龙虾都修剪出来以后,李更新用盐水侵泡了一阵子小龙虾,随后拿起剪刀在虾背上又剪了一刀之后。这才拿起放在水池边的牙刷洗刷刷洗刷刷起来。

    紫苏叶、三头蒜拍出来的蒜蓉、姜沫等等调味料准备好以后。李更新直接把炒锅里放了不少油。烧了片刻,李更新在这档口扭头冲着很厚的王逸寇说道:“如此。是为了能更好的去处油腥味。”

    待到李更新发现油已经开始冒烟以后,李更新开始把虾倒入大炒锅里过油爆炒起来。

    煸炒了一阵之后,李更新在着口味虾中只是淡淡的布了一层味道。之后看着虾的壳子变的通红以后。李更新把所又的虾都捞了出来。随后这小龙虾被放进了卤汁里开始了较为漫长的卤制过程。

    时间一分一秒的过去。

    杨红鲤坐在餐桌上,似乎有点如坐针毡的架势。

    “我说红鲤,你没事吧?你这是
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