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127. 孔府菜 5 安然一罐罐地熬酱,这……(第1/3页)

    安然一罐罐地熬酱, 这次她做了派红豆派、山楂派、橙子派成品一寸宽二寸长,每一块再写上一个吉祥的字,油炸出来外皮酥脆, 里面馅料香甜。别的不说,女人们是都喜欢。安然赶紧让吴管事给夫人送去一些。

    这次又得了二两赏银,“夫人很喜欢吃,太夫人说心思巧妙,值得夸奖这二两是太夫人赏的”

    这都能得赏众人就如鸡打血,一个个精神头十足,开始了各种花式糕点制作,直到他们这班轮班回家休息。

    安然回来带回十几个榴莲和一个凤梨, 杜氏问榴莲怎么吃外面可是一层刺, 安然掰开了挖出肉,就这么吃

    “真是如臭豆腐闻着臭吃着香好甜”杜氏一吃一发不可收拾了。

    “给你爷爷奶奶那边送两去, 还有你姥姥家。”杜氏想到娘家又改了口, “就送你爷奶那边吧多拿两个,等过两日咱们去姥姥家拜年”

    “娘,就这个给他们送去我怕被他们扔出来”安兴一脸嫌弃, 他跟安万里和安东都避之不及呢

    “去去去你个秃小子懂啥这是女人的专利送不送”杜氏不懂什么叫专利, 她是听闺女说的,好像是很贴切。

    “送”两儿子对老娘一向言听计从, 忙用布袋子装了几个榴莲就要走,安万里跟上“我去老宅看看, 吃饭别等我。”

    安家杜家都属于孔府的丁户, 祖辈还是明朝皇帝赏赐给孔府的,一代代繁衍下来也算枝繁叶茂了。安家是厨子出身,杜家是菜户, 论地位倒是安家略高一些,虽然彼此都是奴才辈,谁让安家是给公爷府做饭的呢

    安万里的大哥在外厨房,里面还有几个本家做厨子或在里面打杂。其中一个就是安兴,安然的二哥,在外厨房打杂。内厨房也有两个本家,不过没与安万里一个班。

    安万里这次过去就是和家里人一起商量新菜,人多想法多,集思广益总有意外收获。

    母女俩在家大快朵颐一顿后将榴莲做成了馅料,随后就是一顿折腾,被娘俩做成各种榴莲酥。安然做了一只天鹅,杜氏大为惊喜“这个好看,这是鹅好像比鹅脖子长了,不过长了更好看还有这个颜色,金黄金黄的,很漂亮,比白色的更漂亮,闺女,你开窍了”

    安然的表现让杜氏深感意外,安然忙点头“开窍了,开窍了娘多教教我做点心,我还想跟爹和大哥二哥学做菜。”

    杜氏认真考虑了一下,女孩子学学这些也不错,都说艺多不压身,真学好了去太夫人或夫人小厨房也不错。“娘没意见,只要你想学娘就教你”杜氏的手艺也是算是继承了她娘的,还有后天自己悟性好。

    她娘手巧就做了一手好花糕,杜氏在花糕天分上更胜她娘,人长得干净整齐,干活利落。与安万里定亲后正好赶上馍馍点心房招人手,杜氏一次通过考核进了馍馍点心房。虽说个人的手艺不外传,这些年下来耳听目染将府里的各式点心也学了七七八八。

    她当然更想闺女比她更强,闺女想学啥就学啥。娘俩就做酥皮包馅,做着做着杜氏猛然想起夫人天天要的凤梨酥,她回来了夫人想吃咋办

    “咱们在家做好每天让大哥送一次。”

    “哪有刚做出来的好吃等下我回去问问”杜氏急火火又走了,安然干脆也去了老宅,老宅的男人们在研究新菜,安万里已经将安东做的蒸熏豆腐重新做了一遍,豆腐还能做什么皇上喜欢
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