第263章学习制茶,采茶叶(第1/2页)
b最新网址“分量好大。”
“废话,分量不大敢卖40元一碗”
“明天就带男朋友去看看。”
“姐妹,建议你饭点之后再去,生意太热闹了。”
“”
叶小凡稍稍翻看了下评论。
大部分评论都说要去试一试,小部分或质疑价格或质疑电视台广告。
对此,叶小凡早有一笑而过。
“小凡,你还蛮上镜的。”白灵儿夸奖,附带一个坏笑的表情。
两人开着玩笑。
随后谈起分店事宜
白煌大排档的分店,准备两天后开张。
这时,一个朴素的老农民李力,端着竹匾进屋。
这是李家村最早一批种茶自制手工茶的茶农之一,在附近小有名气。
其儿子在县城鼓捣网店,卖自家的手工茶,据说销量很好。
李老汉态度温和,总是笑眯眼睛,笑容淳朴。
叶小凡收起手机,打了招呼,彬彬有礼立在一侧。
他在网上仔细看过手工茶制作工艺的一些资料。
从最基础的茶叶定义分类,春茶、明前茶、雨前茶,到手工茶制作采摘、晒青、炒青等等流程和原理。
早就了然于胸。
“小凡,老周夸了你好多,真是年轻有为啊。
“你怎么会突然想到要学制茶,看老周的面子上,你就在旁边看看,不懂的就问,我尽可能讲解。
“你也知道,我就是一个农民,嘴巴笨,你要是听不明白,我也没啥办法。
“
“我这手工绿茶,是跟县城茶行的林老哥学得,有七八年了吧。
“绿茶呢,不用经过发酵,工艺特点以采摘后快速高温杀灭鲜叶的某些物质。
“以鲜嫩为主,色泽和茶汤保留了鲜茶叶的绿色。
“最适合春季和夏季”
李老汉简短叙述,态度温和。
开始说起往事经历和绿茶制作的要点。
这些也只是他从县城一位制茶师傅学来的,照本宣科。
甚至某些知识点,早就忘光了,说得十分模糊。
至于白茶、黄茶、乌龙茶等等,李老汉更是不怎么了解,也不会。
叶小凡谦虚听着。
事先早就做过功课,详细阅览过各种茶叶知识、炒茶理论等。
真要讲课,他反过来能滔滔不绝,跟李老汉讲述手工绿茶的流程、具体原理。
单论知识基础的话,这位手工制茶有六七年的老师傅,远不如叶小凡。
当然,要这样的话,就喧宾夺主了,不太好。
他实际过来看看,对照一下理论,亲自上手试一试。
耐心听完李老汉的粗浅讲解。
李老汉便开始演示了各种流程,包括比较重要的炒青。
临近中午,叶小凡找了个机会,上手试了一试。
戴手套的双手,在滚烫的大铁锅里,翻炒茶叶,伴随白气升腾。
手法从生疏到流畅,不到一分钟。
看得李老汉啧啧称奇。
叶小凡轻易掌握了制作绿茶的要点,甚至在细节、火候等方面更为精准。
“小凡,你以前学过吧”
没等叶小凡回答,李老汉就对这一观点深信不疑。
接下来便是揉捻和干燥。
叶小凡耐心学习。
“谢谢李师傅的教学。”叶小凡临走前,给李老汉塞了一个红包。
“别别别,这我不能收,只
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