千里马饭店后厨，忽然接到前厅送来的订餐单。

    十菜一汤一主食。

    单子刚好递到付宇手里，他接过来一看，傻眼了。

    这菜点的

    “赵厨你看看，这点餐单不对劲儿啊”

    赵勐正好在一旁，闻言，赶忙过来。

    付宇将点餐单递过去。

    “这单子上有好几道菜，都没见过呢”

    赵勐伸手接过来，仔细看了一眼，顿时脸色一变“哟这得是店里的熟客了，这菜点的挺地道儿啊”

    付宇好奇问道“赵厨，这些菜，咱们店里也没有啊像这咸鱼饼子，蝴蝶大虾拼海参，还有这道赛螃蟹，菜谱上压根就没有”

    赵勐解释道“这都是咱们店十几年前的老菜式了，后来店里嫌食材价格太高，烹饪起来耗时耗力卖不上价钱，而且点餐的顾客也不多，慢慢的就从菜谱里剔除了。”

    “这得是老主顾了，估计啊，不是哪位老人家忆往昔，特意过来尝一尝家乡菜，就是年轻人回来寻找童年。”

    这几道菜肴都下架近十年了，现在还能点出来，那得是记忆多深刻啊。

    而且点菜的顾客，八成这些年都没来千里马用过餐，否则也不会冒然点食谱上压根就没有的菜色。

    赵勐一边说着，一边仔细看了眼点餐单。

    当看到包厢号码时，恍然了。

    “哦，原来是104包厢啊，那就难怪了”

    104包厢是千里马饭店特意预留出来的，专门用来招待有身份地位，不方便抛头露面的贵宾。

    这八成是哪位大领导，大老板，一时心血来潮，想要尝尝老味道。

    又或者是准备招待哪位重归故里的大人物了。

    付宇一听，也就懂了。

    原来如此，难怪前厅那边能任由顾客随意点餐。

    “单都接了，抓紧备菜吧，这上面不是写了么，顾客晚上5点半到店用餐。”

    现在已经是四点整了，还有一个半小时。

    付宇答应一声，听着赵勐吩咐小工备菜。

    这个时间，还没到晚上顾客进店用餐的高峰期，后厨工作并不忙乱。

    红桉这边开始张罗着做准备。

    白桉那边有个小工过来报信“赵厨，我们王厨问，主食咸鱼饼子，还做老式的那种玉米面饼子，摆盘十块呗”

    赵勐点头“嗯，就做老式的那种，你回去告诉王厨一声，做好了，直接把饼子送过来就行，我们这边做摆盘。”

    白桉的小工答应一声，转头跑了。

    付宇在旁边听见了，挺感兴趣的问道“赵厨，这个咸鱼饼子，不是把鱼肉捣碎了和面里啊”

    赵勐摇头“不是，是把腌制好的海鱼晒干后，放油锅里，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃，咸鲜味美，味道非常独特。”

    “其实这道菜，当年那会儿卖的挺好的，老一辈人，吃惯了这一口，几天不吃就惦记。年轻人倒是对这样的老式菜肴不太感兴趣。”

    付宇点点头。

    他就不太喜欢吃粗粮。

    像玉米面饼子，平时吃个新鲜尝两块儿还不错，但是特意为了吃这一口到饭店点个菜，他肯定做不到。

    而且煎咸鱼，到底还是有点腥味，在他看来，根本比不上熘炒炝拌的口感好。

    这份订餐单算是大席面。

    赵勐这边接单，付宇跟着一起张罗。

    自从烧烤区，付宇一家独大之后，谷云武
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