酿酒用水方面有很多的门道。

    首先，必须无色透明，无悬浮物及沉淀物。

    如果呈现微黄色，则可能水里含有机物，不能直接用来酿酒。

    如呈浑浊，则可能含有氢氧化铁、氢氧化铝和悬浮的小颗粒，同样不能直接用来酿酒。

    静置24小时后，有矿物质沉淀的是硬水，也不能直接拿来酿酒。

    这些水都应进行处理后，达到使用标准后才能用以酿酒。

    另外，将水加热到2030c，用口尝应有清爽的感觉，如有咸味、苦味则不宜使用。

    如有泥臭味、硫化氢味、铁腥味等也不能使用。

    水加热至4050c的挥发气体用鼻子闻，如有味、氨味、沥青和煤气等臭味的，均为不好的水。

    优良的水应该是无色无味的。

    还有就是，酿酒用的水以h值为7呈现中性最好，微酸性或微碱性的水也可以。

    重金属铅的水中含量不得超过01g，砷不超过01g，铜不超过2g，汞不超过005g，锰在水中的含量应低于02g。

    黑龙山泉在各个方面都远超标准线，酿出来的酒自然不会差。

    酿酒用的水质，从一定程度上能影响一款酒的品质。

    这也是罗竸宁让罗三狗老爷子用自家的黑龙山泉酿酒的一个初衷。

    也算是对黑龙山泉深度开发的一次小小的尝试。

    罗竸宁跟罗海峰爷俩在小酒厂门口客气几句后三人一块进到酒厂内。

    说是酒厂，其实就是罗海峰家之前的老宅，在院子里搭了钢结构彩钢板，非常简易。

    三人进到院子里后，罗三狗带着罗竸宁和罗海峰进到院子东侧一个小屋内。

    进到屋里，罗三狗神情激动的指着一个不锈钢桶向罗竸宁说道

    “罗总，黑龙山泉酿出来的酒了，全在这儿了，请您验收”

    “嚯，这么多呢。”罗竸宁看到地上的不锈钢桶后很是惊讶。

    这一桶少说也得盛装百十来斤酒。

    当初罗竸宁也就给了罗三狗老爷子两桶189升的黑龙山泉而已。

    他以为刨去损耗什么的能剩下一桶就已经不错了。

    没想到最后酿出来的酒反而比当初给的黑龙山泉还多了。

    罗三狗向罗竸宁解释道“您给的黑龙山泉我是一滴都没浪费，再加上粮食里面蒸出来的乙醇，它可不就这么多了嘛”

    “咳咳，咱这酒里边兑这么多水，对酒的品质会不会有什么不好的影响”

    罗竸宁对酿酒这个方面一点儿都不懂，可以说是一窍不通，至于兑了黑龙山泉后有没有什么影响，他还真不知道。

    罗三狗笑呵呵摆摆手说“影响倒是有，但却是好的影响，罗总你先尝尝咱这酒的味道怎么样。”

    罗三狗一句话说完，从旁边拿了一只半块葫芦做的小木瓢，弯腰从不锈钢桶里边舀了一瓢酒递给罗竸宁，然后一脸期待地看着他。

    罗竸宁接过小木瓢后放到鼻子底下闻了闻，一脸惊喜道“这酒真香。”

    用黑龙山泉酿出来的这款酒没有劣质酒那种刺鼻的酒精味儿，凑今后能闻到一股若有若无的清香。

    闻过气味儿之后罗竸宁把嘴唇放到木瓢的边缘，浅浅的喝了一口。

    酒入口后口感十分柔顺，没有辛辣刺鼻的感觉，反而有一股澹澹的清香。

    “老爷子的手艺果然不一般这酒喝着还真不错。”尝过罗三狗老爷子
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