白复对伙计喊道“小二，给我们再打两壶酒，四拼八凑的大攒盘儿，清拌两张皮儿，现杀铜锅铺盖。我们先吃着。”

    青鸾公主一听，好奇心大起，心道这都什么啊尤其是铜锅铺盖这个菜名，我都没听过。”

    伙计很快上菜，青鸾公主拿筷一尝，暗道原来这个就叫四拼八凑呀，好吃。”

    现杀铜锅铺盖原来是个现场表演的菜肴。

    只见大厨来到两人桌前，将鸡蛋五六枚破壳，倒入大碗里，用竹筷子朝一个方向急打一两百下，打得碗里蛋液泡沫如同云雾一般膨胀起来。

    伙计端来一个在灶火上烧红的紫铜锅，锅下放着炭火，放入猪油、豆酱清，先将葱、姜，爆香拣出，再将蛋液倒入油中翻滚，然后将紫铜锅用火钳子夹住，撤去炭火。

    此刻蛋液在锅里，膨胀到顶盖，吱吱作响，不仅有趣好看，而且腴香噀人。

    青鸾公主拍手笑道“没想到，这个菜竟是个戏法。”

    酒菜吃得差不离了，青鸾公主意犹未尽，道“复公子，你再给我要一个特色菜呗。”

    白复笑道“还没吃饱好，我再给你要一个。伙计，你再给我们来两张胡饼，要脂油的，大烙。再给我们来一窝鱼归巢。”

    伙计吆喝道“是勒您哪，我就给您要去。”

    青鸾公主心里纳闷“只听说过燕归巢，这鱼归巢是何许菜肴”

    不一会儿伙计把菜上来，青鸾公主一瞧，笑道“哟，这巢原来是豆腐呀”

    青鸾公主挖了一勺，放入口中一尝，美目流盼，惊艳当场。

    青鸾公主问道“这菜是如何做的鲜美异常啊”

    白复笑道这家酒馆虽小，也不甚知名，却有独到之处。

    掌勺的是位阿婆。她先用豆芽煮豆腐，把豆腐煮出马蜂眼后，弃去豆芽汤，另换冷水下调味料。再放入活生生小鱼煮，小鱼遇热，全往豆腐里钻，结果小鱼全钻入豆腐里去，汤、鱼、豆腐，无一不鲜”

    青鸾公主顾不上吃相，风卷残云，一口气将鱼归巢扫荡完毕，这才发现白复没吃两口。

    青鸾公主面有歉意，嘟哝道“复公子，抱歉则个，实在太好吃了”

    白复笑道“无妨，你既爱吃，咱们再叫一个。”说罢，招呼伙计。

    伙计吆喝下去“小鱼归巢，坐务一卖咧”

    青鸾公主心道“他们说的都是什么切口啊我怎么一句都听不懂呀”心里虽然纳闷，可又不敢当着人问，怕露了怯。

    不大的工夫，伙计又端上一份儿鱼归巢。

    青鸾公主心里说“噢原来坐务，就是再来一个行走江湖，可真有趣的紧”

    这顿饭，青鸾公主吃得是酒足饭饱，十分惬意，顾盼生辉，腮如桃花。到后来，连跑堂的伙计都看出这位爷乃是女扮男装的美人儿。  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗