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第1405章 不要担心(第2/2页)

    句:“混账!”

    再然后,春丽一溜烟小跑,居然就这么撇下付拾一,自己跑回去了。

    付拾一更懵了。

    她转头问李长博:“春丽这是怎么了?”

    李长博摇头,不过最后却叮嘱了一句:“还是多买个靠谱的丫鬟吧。不然怕要用人时候,人也不在跟前。”

    尤其是现在这样的情况,更是容易遇到危险,付拾一身边可不能没人。

    付拾一微微窘:“那倒也不至于。今天就是不知道她吃错什么药了。”

    李长博忽然盯住方良:“你是不是得罪春丽了?”

    方良被问得咀嚼动作都一顿,随后一脸冤枉:“我哪敢啊!她力气那么大,我也打不过不是!”

    这下李长博也没话可说,只能作罢。

    一路回去,付拾一刚好啃完了一个腿儿。

    擦了擦手上的油,付拾一就开始摘菜。

    糯香干锅并不是要用糯米。

    而是在于,食材的软和耙。

    其他的香辣干锅,都是提前将所有食材炸过,再来进行烹调。

    但是糯香干锅,则是需要将食材提前炖到软烂。

    付拾一将猪脚和排骨都剁开,焯水去掉腥气血沫之后,就加入清水,与姜片一起炖煮。

    为了入味,这个时候可以稍微放一点点的盐。

    这头炖上了,那头付拾一就开始准备配菜。

    干锅需得有菜。

    本来应该用提前泡雪豆,然后煮到软烂在一起炒干锅。

    但是现在没有准备,所以付拾一就剥了蚕豆。

    这个倒也一样的细腻软糯。

    除了这个,笋也是切出一部分来,莴笋剥皮切成长条,再将藕切成片,魔芋豆腐切成长条。

    本来这些菜,应该是要过油锅,但是现在这个条件,以及考虑到油炸食品并不健康,所以就换成了水煮。

    那头马牡丹也帮忙将鸭子处理干净,剁成了块。

    酸汤水饺鸭,顾名思义,是有酸汤,然后有水饺和鸭肉。

    揉面和擀面皮,马牡丹倒都行,付拾一只是弄了个肉馅。

    馅就是最简单的韭菜猪肉馅。

    饺子皮擀得薄,肉馅包在里头,就能看得出来里头隐隐一丝碧绿。

    这样的饺子,煮熟了之后,一定是皮薄馅儿大,一口流汤的。

    将鸭肉焯水后,沥干水,直接下油锅加姜片煸炒,等到鸭肉差不多水分煸干,直接下酸菜翻炒,等出香味了,直接加清水。

    这样熬煮到鸭肉软烂时候,这个汤,就是一锅上好的酸汤。

    而这个时候,就能下水饺进去。

    这头让马牡丹盯着水饺,那头付拾一就开始炒糯香干锅。

    糯香干锅要好吃,一定要食材足够软糯,以及滋味的香浓。缺一不可。

    油锅热后,直接下入各种香料,调料,炒出一锅滋味丰富的油后,再将香料捞出,倒入那些早已经软烂的排骨和猪蹄。

    稍微翻炒一下,让肉块均匀裹上油,表皮微微收缩,再下入其他素菜。

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