翅下的切口里灌入，称为“灌汤”。

    再往后，那就是吊鸭入炉准备烤制了。

    京城烤鸭选用的木材以枣木苹果木为最好，其次为桃木、杏木、梨木，反正只能是果木烤，不是电烤炉，这样才会有一种独特的清香味。

    木材点燃，等炉温升至200℃以上时，便可以烤鸭了。

    而且，烧烤的最高温度最好不要超过300℃，以250-300℃为最佳。

    鸭子烤熟了也先要拿给食客看，等食客确认清楚是他挑选的鸭子之后，这才开始“片鸭”。

    等烤鸭的过程很久，但是很值。

    在后世，这些流程全被简化了，只有“片鸭”的技艺还可以观看，前面的步骤基本上已经跟食客“无关”了。

    片鸭，要片出108块连皮带肉的鸭肉片，这才是一个好刀工。

    吃烤鸭也是有讲究有顺序的。

    趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美，然后再片鸭肉，香嫩可口。

    总之，最基础的要求就是片片有皮带肉，薄而不碎。

    荷叶饼，大葱段，黄瓜条，京城甜面酱，味道真的棒。

    这一整套下来仪式化十足！

    今天的晚饭是小姐姐李蓉点的菜，大家吃的很满意，结账的时候沈光林看了一下菜单，这个时候的饭菜真心不贵：

    京城烤鸭，8元；油爆鸭丁，1.9元；木须肉，0.9元；山东肉片，1.1元；干炸里脊，1.9元；糖醋鱼片，1.5元；米饭1斤，0.3元；荷叶饼4两，0.3元。

    全是肉菜，虽然才是春节后不久，大家吃的还是很过瘾。

    吃了散伙饭，也算是举行过告别仪式了。

    这间宿舍，沈光林早就遭受不住了，刘浩天天晚上电闪雷鸣的，问题是他打鼾不但声音大，节奏感也差，有时候中断呼吸半分钟，真害怕会憋死去。

    只是沈哥要走了，小刘还有些不舍得，毕竟羽绒服都还没换到呢，他可不像小姐姐李蓉那样没心没肺。

    李蓉当然无所谓啊，她有三轮摩托车的使用权，可以随时到学校去探望妹妹，只希望妹妹把持住自己，不要太早沦陷，给姐姐也留点机会。

    第二天，果真是李蓉开着偏三轮去送的沈光林。

    别看刚到京城没几天，沈光林的家当还真不少。

    一件床单做包袱竟然还包不下。

    不过东西多也是有好处的，那就是他可以不坐进偏斗里了，可以坐驾驶员后面，行驶中还可以搂住小姐姐的腰。

    女孩的腰，杀人的刀。

    小姐姐的腰真软。

    沈光林一路是克制再克制，差点就发生点什么以示尊敬了。

    有交通工具，很快就到了学校。

    见过领导之后就是一些程序化的琐事。

    沈光林虽然没有户口本，但是他有公安局的证明，也能说得过去。

    学校也有保卫科和档案科，也是能够上户口的，不过最终要看公安局和他个人的意思，沈光林连学历都没有，还处在试用期，一切等过段时间再说吧。

    万一是个银样镴枪头，退货也还来得及。

    至于图书证工作证这些，有杨教授和张教授盯着，办理起来就很快。

    经过一个上午的忙活，到了下午时分，沈光林已经坐到了自己的专属办公室里。

    这是物理系英语老师的办公室，就在张老师和杨老师办公室的隔壁。

    目前也就沈光林一个人在这里办公，
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